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맛양념간장 만들기

admin 2017.09.13 09:53 조회 수 : 29

맛양념간장 만들기

 

  1. 맛간장만들기
    1. 간장 1리터
    2. 물800 ml
    3. 요리주 200ml
    4. 건고추 2개
    5. 통후추 5 알
    6. 양파 1개
    7. 설탕600ml
    8. 대파 10 cm
    9.  마늘 6알
    10. 생강 엄지 손톱만큼

재료를 약 불에서 줄인다.

샌물에서 10분정도 가열

중불로 20분정도 줄인후 채에 걸려 보관

 

  1. 만능된장 만들기

 

  1. 된장 4 큰술(스픈)
  2. 다진대파 1 큰술
  3. 다진마늘 1큰술
  4. 매실청 2 큰술
  5. 생강술 2 큰술
  6. 들기름 1큰술

 

  1. 마늘(갈릭) 들깨장
    1. 들깨 종이컵1컵
    2. 다진마늘 2큰술
    3. 들기름 2 큰술
    4. 소금 1큰술
    5. 채소육수 반컵
    6. 물엿 2 큰술
    7. 양파 2 큰술

 

 

 

  1. 들깨 고추장 만들기 레시피
    1. 고추장 1컵
    2. 들깨 1컵
    3. 다진양파 2큰술
    4. 다진마늘 2 큰술
    5. 매실액기스 2큰술
    6. 들기름 2큰술

 

  1. 초고추장 만들기 레시피
    1. 고추장 5큰술
    2. 맛술 2 큰술
    3. 쌀물엿 2큰술
    4. 식초 2큰술
    5. 참기름 1작은술

 

  1. 황태고추장 만들기 레시피
    1. 황태 2컵
    2. 만능요리주 1컵
    3. 들기름 3큰술
    4. 고추장 5큰술
    5. 올리고당 1큰술
    6. 통깨 1큰술
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